A fűszerpaprika termesztése és feldolgozása
Szerző: Dr. Márkus Ferenc Dr. Kapitány József
Kiadó: Szaktudás Kiadó Ház Zrt.
Kiadás éve: 2002
ISBN: 963356350X
Kötés: ragasztó kötés
Oldalszám: 122
Méret: 135 x 200 x 10 mm
Ismertető:
Hasznos tanáccsal szolgál a termelési és feldolgozási technológiákhoz. Részletezi a fűszerpaprika termesztését befolyásoló biológiai igényeket. Ismerteti a fűszerpaprika fajtáit, azok tárolását, utóérlelését, a feldolgozás és szárítás mesterfogásait. |